0 tuotteet
0,00 €
Tee - maailman terveysjuoma
Tee - Maailman terveysjuoma
Teetä juodaan suurimmassa osassa maailmaa ja sitä on pidetty enemmän tai vähemmän terveysjuomana. Suomessa olemme juoneet enimmäkseen mustaa teetä, mutta viime vuosina ovat muut teelaadut vahvistuneet ja erilaisten lajikkeiden valikoima on kasvanut huomattavasti.
- Mitä tee on ja mitä se sisältää?
- Erilaiset teetyypit ja niiden ominaisuudet
- Miksi teehen ei tulisi lisätä maitoa?
Mitä on tee?
Teen lehdet tulevat Camellia sinensis -pensaasta, joka kasvaa monissa paikoissa Aasiassa. Eri teelajikkeiden erot johtuvat siitä, miten niitä käsitellään keräämisen jälkeen. Teen terveyttä edistäviä ominaisuuksia on pitkään arvostettu sen sisältämien teaniinin ja flavonoidien takia.
Flavonoidit ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka toimivat antioksidantteina. Meidät altistetaan jatkuvasti oksidatiiviselle stressille, joka syntyy, kun vapaita radikaaleja vapautuu ja reagoi hapen kanssa kehossa. Tämä prosessi vanhentaa solujamme, ja antioksidantit auttavat torjumaan tätä.
Teaniini on aminohappo, joka voi auttaa rentoutumisessa ja lisätä henkistä fokusta. Tutkimukset ovat osoittaneet, että teaniini voi sekä välittää aivoille signaaleja rentoutumisesta että pitää ne samanaikaisesti valppaana. Teaniini myös edistää dopamiinin ja serotoniinin kaltaisten välittäjäaineiden eritystä, mikä tarjoaa tunteen lisääntyneestä hyvinvoinnista.
Teiini on toinen nimi teessä olevalle kofeiinille. Kaikki teepuskista peräisin olevat teelaadut sisältävät tietyn määrän kofeiinia. Sen määrä vaihtelee haudutuksesta riippuen, mutta yleensä lasketaan, että teessä on noin puolet kahvin vastaavasta määrästä kofeiinia.
Erilaiset teelaadut
Musta tee on yleisin vaihtoehto, jota maustetaan usein erilaisilla hedelmillä, mausteilla tai yrteillä. Se, mitä kutsumme mustaksi teeksi, on itse asiassa punertavan väristä, joka syntyy, kun teelehdet annetaan oksidoitua täysin. Keräämisen jälkeen lehdet kuivataan korkeissa lämpötiloissa ja kun lehdet reagoivat hapen kanssa, tapahtuu hapettuminen, joka tummentaa lehdet. Musta tee ei menetä makuaan varastoinnin aikana toisin kuin muut teelaadut, ja siksi sitä on tuotu eniten vuosien varrella.
Vihreä tee kuivataan heti poiminnan jälkeen, eikä se hapetu kuten musta tee. Tämän myötä säilytetään vihreä väri ja useimmat hyödylliset ainesosat. Vihreää teetä sanotaan usein oikeaksi terveysjuomaksi, joka voi parantaa sairauksia, mutta todellista näyttöä sen vaikutuksista ei ole.
Valkoinen tee poimitaan, kun lehdet ovat vielä hyvin nuoria eivätkä ole kehittäneet klorofylliä. Niitä käsitellään hyvin vähän tuotannon aikana, eikä niitä kuumenneta tai anneta oksidoitua, mikä säilyttää suurimman osan ravinteista lehdissä. Valkoisella teellä on hyvin hellävarainen maku.
Punainen tee tunnetaan myös rooiboksena ja se ei varsinaisesti ole oikeaa teetä. Se ei tule teepensaasta vaan Etelä-Afrikassa kasvavasta rooibospensasta. Kun pensaan lehdet on poimittu, ne haudataan maahan, ennen kuin ne lopulta kuivataan. Rooibospensas ei anna niin voimakasta kitkerää makua kuin muut teelaadut ja sitä voi pitää kuumassa vedessä pitempään. Rooibos on myös kofeiinitonta ja voidaan sen vuoksi juoda illalla ilman, että se vaikeuttaa nukkumista. Päinvastoin se sanotaan olevan rauhoittava ja hyväksi ennen nukkumaanmenoa.
Yrttitee koostuu kuivatuista yrteistä ja voi sisältää erilaisia marjoja, hedelmiä ja hedelmäpuiden lehtiä. Useimmat yrttiteet ovat kofeiinittomia. Jotkut sisältävät myös tavallisia teelehtiä, mutta jotta voidaan nimetä yrttiteeksi, suurimman osan teen tulee koostua yrteistä. Monet valitsevat yrttiteen hyödyntääkseen eri yrttien ominaisuuksia.
Vältä maitoa
Jos haluat juoda teetä terveyssyistä, sinun tulisi välttää maidon lisäämistä teehen. Syy tähän on, että maidon proteiinit sitoutuvat teessä oleviin hyödyllisiin flavonoideihin, jotka eivät sen jälkeen imeydy elimistöön yhtä hyvin. Makuasioista puhuttaessa, mustat teelaadut saattavat saada mildin ja täyteläisemmän maun, jos sellaisesta pidät.
Yhteenveto:
- Tee sisältää terveellisiä flavonoideja ja hyödyllistä teaniinia
- Teen erilaiset ominaisuudet määräytyvät kuivausmenetelmän mukaan
- Punainen tee ja yrttitee ovat kofeiinittomia
- Vältä maitoa teessä, jos haluat säilyttää hyödylliset aineet
